Cambiamos un poco la forma y de la parrilla nos fuimos a hacer pollo frito, para eso necesitamos un termómetro de dulces o para freír, cuesta $5.00 en Novex, una tienda en Guatemala.
El proceso de la preparación del pollo se hace una noche antes con la siguiente receta.
Se marina en:
- 4 tazas de leche
- 2 limones (4 si son pequeños)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 huevos
(Primero se pone el limón y se deja reposar por 15 minutos).
Cobertura:
- 4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- 2 cucharaditas de sal de cebolla
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de pimienta roja, de cayenne o chile en polvo.
El aceite a 350 F y se fríe x 15 mins; o cuando las piezas grandes alcancen los 180 F.
Si usas sal de ajo y sal de cebolla creo que la cantidad de sal es menor.
Recorda que si es sal de cebolla y sal de ajo no se hecha mas sal, y el marinado la Leche con limon se deja reposar 15 minutos antes de hecharle la pimienta, la sal y el pollo