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Cambiamos un poco la forma y de la parrilla nos fuimos a hacer pollo frito, para eso necesitamos un termómetro de dulces o para freír, cuesta $5.00 en Novex, una tienda en Guatemala.

El proceso de la preparación del pollo se hace una noche antes con la siguiente receta.

Se marina en:

  • 4 tazas de leche
  • 2 limones (4 si son pequeños)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 huevos

(Primero se pone el limón y se deja reposar por 15 minutos).

Cobertura:

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de sal de cebolla
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta roja, de cayenne o chile en polvo.

El aceite a 350 F y se fríe x 15 mins; o cuando las piezas grandes alcancen los 180 F.

Si usas sal de ajo y sal de cebolla creo que la cantidad de sal es menor.

Recorda que si es sal de cebolla y sal de ajo no se hecha mas sal, y el marinado la Leche con limon se deja reposar 15 minutos antes de hecharle la pimienta, la sal y el pollo

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